¿De qué hablamos cuando hablamos de Bienestar Animal en Producción de Pollos Parrilleros?

Graciela Beatriz Pascual

Resumen


Proporcionar bienestar animal es una responsabilidad ética. Los pollos parrilleros son criados en total confinamiento durante toda su vida. Para brindar bienestar a las aves es necesario asegurarles agua, alimento de buena calidad, comodidad y las posibilidades de manifestar, en cierta medida, su comportamiento natural. A su vez, se debe garantizar que no sufran miedo y que estén libres de dolor y enfermedad. Por ello, este trabajo discute la factibilidad de propiciar bienestar animal a aves que, a causa de la selección genética, son susceptibles a enfermedades que producen elevada morbilidad y mortalidad.


Palabras clave


producción intensiva, selección genética, crecimiento, mortalidad.

Texto completo:

PDF

Referencias


Aftab, U. and A. A. Khan (2005). Strategies to alleviate the incidence of ascites in broilers: A Review. Brazilian J. Poultry Sci., 7(4): 199-204. Recuperado de https://www.scielo.br/j/rbca/a/9btYWCJqCymBPkTc8GqjJ7c/?lang=en&format=pdf

Balog, J.M., Kidd, B.D., Huff, W.E., Huff, G.R., Rath, N.C. and Anthony, N.B. (2003). Effect of cold stress on broilers selected for resistance or susceptibility to ascites syndrome. Poultry Sci., 82: 1383-1387. Recuperado de https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119439102

Broom, D. M. (1986). Indicators of poor welfare. British Veterinary Journal, 142(6), 524-526. Doi: 10.1016/0007-1935(86)90109-0

Cobb (2022). Pollo de Engorde. Suplemento Informativo Sobre Rendimiento y Nutrición (2022) Recuperado de https://www.cobb-vantress.com/assets/Cobb-Files/232e88a842/Cobb500-Broiler-Supplement_Spanish.pdf

Decuypere, E., Bruggeman, V., Everaert, N., Li, Y., Boonen, R., De Tavernier, J., Janssens, S., & Buys, N. (2010). The broiler breeder paradox: ethical, genetic and physiological perspectives, and suggestions for solutions. British poultry science, 51(5): 569–579. https://doi.org/10.1080/00071668.2010.519121

Druyan S, Shlosberg A, Cahaner A. (2007). Evaluation of growth rate, body weight, heart rate, and blood parameters as potential indicators for selection against susceptibility to the ascites syndrome in young broilers. Poultry Science; 86:621-629. Recuperado de https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119441394

European Food Safety Authority-EFSA. (2010). Panel on animal health and welfare (AHAW): scientific opinion on the influence of genetic parameters on the welfare and the resistance to stress of commercial broilers. EFSA Journal, 8(7), 1666. Doi: https://doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1666

Havenstein, G.B., Ferket, P.R., Qureshi, M.A. (2003). Carcass composition and yield of 1957 versus 2001 broilers when fed representative 1957 and 2001 broiler diets. Poultry Science, 82(10):1509-1518, ISSN 0032-5791, https://doi.org/10.1093/ps/82.10.1509. Recuperado de https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S003257911943928X

Jiang, T., Mandal, R. K., Wideman, R. F., Jr, Khatiwara, A., Pevzner, I., & Min Kwon, Y. (2015). Molecular survey of bacterial communities associated with bacterial chondronecrosis with osteomyelitis (BCO) in broilers. PloS one, 10(4), e0124403. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0124403

Kalmar I.D., Vanrompay D., Janssens G.P. (2013). Broiler ascites syndrome: collateral damage from efficient feed to meat conversion. Veterinary Journal (London, England: 1997).197(2):169-174. DOI: 10.1016/j.tvjl.2013.03.011. PMID: 23628419.

Macari, M. y Luquetti, B.C. (2002). Fisiología cardiovascular. En Marcos Macari, Renato Furlan y Elisabeth Gonzales. (Ed.), Fisiologia aviária aplicada a frangos de corte (17-31). São Paulo, Brasil: Editorial Funep,

Olkowski, A.A. (2007) Pathophysiology of Heart Failure in Broiler Chickens: Structural, Biochemical, and Molecular Characteristics. Poultry Science 86:999–1005. Recuperado de https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119398840

Organización Mundial de Sanidad Animal-OMSA. (2022). Bienestar Animal. Recuperado de: https://www.woah.org/es/que-hacemos/sanidad-y-bienestar-animal/bienestar-animal/

Richards, M.P, Poch, S.M, Coon,C.N., Rosebrough, R.W., Ashwell, C.M., McMurtry, J.P. (2003). Feed Restriction Significantly Alters Lipogenic Gene Expression in Broiler Breeder Chickens. The Journal of Nutrition, 133(3):707–15, https://doi.org/10.1093/jn/133.3.707

Richards, M.P, Rosebrough, R.W., Coon, C.N., McMurtry J.P. (2010). Feed intake regulation for the female broiler breeder: In theory and in practice. Journal of Applied Poultry Research. 19(2): 182-193. https://doi.org/10.3382/japr.2010-00167

Tafti, A.K. and M.R. Karima (2000). Morphological studies on natural ascites syndrome in broiler chickens. Veterinarski Arhiv. 70(5): 239-250. Recuperado de https://hrcak.srce.hr/101021

Villamañe, R., Rodríguez, E., Rebagliati, J.E., Yuño, M. (2020). Pododermatitis por contacto en pollos de engorde bajo diferentes condiciones de cama. Revista veterinaria, 31(1): 66-68. https://dx.doi.org/10.30972/vet.3114634. Recuperado de http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1669-68402020000100066

Wideman R. F., Jr (2016). Bacterial chondronecrosis with osteomyelitis and lameness in broilers: a review. Poultry science, 95(2): 325–344. https://doi.org/10.3382/ps/pev320

Zuidhof, M.J., Schneider, B.L., Carney, V.L.,.Korver, D.R , Robinson, F.E. (2014).Growth, efficiency, and yield of commercial broilers from 1957, 1978, and 2005. Poultry Science. Volume 93, Issue 12, 1 Pages 2970-2982. https://doi.org/10.3382/ps.2014-04291


Enlaces refback

  • No hay ningún enlace refback.


Licencia de Creative Commons
Esta obra está licenciada bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial 2.5 Argentina .

Agronomía&Ambiente. Revista de la Facultad de Agronomía (UBA)

ISSN 2344-9039 (en línea) - ISSN 2314-2243 (impreso)

Av. San Martín 4453 - C1417DSE - Buenos Aires - Argentina - Tel. +54-11-5287-0221 - efa@agro.uba.ar